Fiches plantes

L’angélique est l’une des plantes que l’on appelait autrefois "plante magique", ou, dans certaines contrées de nos pays, l'europe de l'ouest, "l’herbes aux anges". Certaines de ses variétés sont utilisées depuis la nuit des temps comme remède et sont sur le marché sous différentes formes.

Culture :

Si vous achetez vos plantes en pots dans une pépinière des environs, plantez-les dans un sol très humide et de préférence à l’ombre ou mi-ombre. Vous pouvez faire vos propres semis à l’intérieur à partir de  mars et en les transplantant en pleine terre, dès mai-juin. Cette plante est connue pour sa très grande rusticité (voir tableau). Les jeunes plantes demandent à être protégées durant l’hiver suivant, surtout si elles ont été plantées à l’automne. L’angélique ne demande pas d’entretien particulier et pousse très bien à l’état sauvage. L’angélique officinale a une durée de vie de trois ans en général.

Conseil :

La totalité de la plante étant odorante et aromatique, elle peut tout à fait se plaire dans un potager ou orner un massif de fleurs. De nombreuses vertues sont attribuées à cette plante depuis fort longtemps. C’est l’Angelica archangelica qui est utilisée en phytothérapie, majoritairement comme fortifiant. Ses tiges peuvent aussi être confites et sont régulièrement utilisées en pâtisserie ou servent à embellir certains gâteaux.

Espèces et variétés :

Le genre comptabilise un peu plus d’une cinquantaine d’espèces dont l’Angélique officinale, Angelica archangelica, l’angélique des bois, l'Angelica sylvestris ou encore l’Angelica gigas qui a des ombelles de fleurs rouges vives sur des tiges violettes sombres.