La rotation des cultures est une application qui date de la nuit des temps, essentielle dans l’éco-jardinage, sous toutes ses formes. Les raisons en sont simples : en faisant ainsi on évite l’épuisement des sols, ainsi que l’apparition de maladies et de parasites, puis on enrichit le sol tout en freinant la pousse des mauvaises herbes.
Par contre, une rotation des cultures ne s’improvise pas et implique une organisation de votre potager sur un plan afin de pouvoir suivre les cultures successives. Pour éviter de vous y perdre, il est recommandé d’établir votre plan à l’avance avec les planches de cultures sur plusieurs années.
Une des règles, avant de récultiver la même plante , ou une de la même famille, est d’espacer les plantations de quelques années. Voici quelques exemples des périodes d’attentes :
– ail : 5 ans
– aubergine : 5 ans
– betterave : 3 ans
– carotte ou navet : 4 ans
– céleri branche : 5 ans
– chou : 6 à 7 ans
– concombre et cornichon : 4 ans
– courgette : 3 ans
– échalote : 5 ans
– fenouil : 3 ans
– haricot : 2 ans
– herbes aromatiques : 1 an
– melon : 4 ans
– oignon : 4 ans
– poireau : 5 ans
– poivron et piment : 4 ans
– pomme de terre : 5 ans
– salade : 2 ans
– tomate : 4 ans
De façon générale, on classe les légumes selon leur nature, en fonction des parties produites puis récoltées, en 4 catégories quand on parle de rotation. Les plantes n’ont pas toutes les mêmes besoins et ne puisent pas leurs besoins dans les mêmes profondeurs. Cette méthode est la plus utilisée par les jardiniers puisqu’elle est relativement simple à mettre en ouvre.
– Les légumes à graines (haricot, fève, pois, maïs) consomment principalement du phosphore et de la potasse, puis fixent l’azote dans la terre.
– Les légumes à feuilles sont principalement consommateurs d’azote (blette, salades, poireau, choux à feuilles, épinards, fenouil, endive, etc.).
– Les légumes à racines se contentent principalement de la potasse (radis, ail, oignon, pomme de terre, carotte, navet, etc.)
– Les légumes à fruits, consommateurs principalement de phosphore et de potasse (fraisier, courgette, tomate, poivron, melon, etc.), ferment le cycle des 4 types de cultures successives.
On peut y ajouter une 5e année en cultivant des engrais verts tel que le trèfle, la moutarde, la phacélie, etc.
Mais pour optimiser la réussite d’une rotation de cultures, il est conseillé de connaître les principales familles botaniques du potager. Parfois il arrive que deux légumes d’aspect différent soient de la même famille comme le poireau et l’oignon ou encore la pomme de terre et la tomate.Alors ici, je vous propose un petit récapitulatif avec les principaux fruits, légumes et condiments dans leurs familles respectives.
| La famille des Apiacées | |
| Les légumes | Carotte, céleri, cerfeuil, fenouil, panais |
| Les condiments | Aneth, angélique, anis, carvi, cerfeuil commun, cumin, fenouil commun, livèche, divers persils |
| La famille des Astéracées | |
| Les légumes | Artichaut, cardon, chicorée, endive, laitue, pissenlit, salsifis, scorsonère, topinambour, tournesol |
| Les condiments | Absinthe, armoises, estragon, stévia |
| La famille des Brassicacées | |
| Les légumes | Choux, navet, radis, roquette, rutabaga |
| Les condiments | Cresson, raifort |
| La famille des Chénopodiacées | |
| Les légumes | Arroche, betterave, chénopodes, épinard |
| La famille des Curcubitacées | |
| Les légumes | Concombre, courgette, melon, pâtisson, pastèque |
| Les condiments | Cornichon |
| La famille des Grossulariées | |
| Les fruits | Cassis, groseille |
| La famille des Labiacées | |
| Les légumes | Crosne |
| Les condiments |
Agastache, basilic, hysope, lavande, marjolaine, mélisse, menthe, origan, sauge, serpolet, sarriette, thym |
| La famille des Liliacées | |
| Les légumes | Asperge, oignon, poireau |
| Les condiments | Ail commun et ail des sources, ciboulette et ciboule, échalote |
| La famille des Papilionacées | |
| Les légumes | Fève, haricot, pois divers |
| La famille des Rosacées | |
| Les fruits | Abricot, amande, amélanchier, cerise, coing, fraise, framboise, mûre de jardin, nèfle, pêche, poire, pomme, prune |
| La famille des Solanacées | |
| Les légumes | Aubergine, coqueret du Pérou, pomme de terre, poivron, tomate |
| Les condiments | Piment |
Cette liste n’est pas exhaustive, elle est un début pour votre organisation. Vous pouvez la compléter avec vos plantations favorites. N’hésitez pas à les nommer en commentaires de cet article.